Back-Basics

Schnell und einfach zubereitet ist dieses köstliche Kleingebäck. Oft reicht ein Grundrezept, das mit den unterschiedlichsten Zutaten wie Beeren, Nüssen und Schokodrops immer wieder variiert werden kann. Bei den Cupcakes kommt dann noch das sogenannte „Frosting“ oder „Icing“ hinzu. Diese Masse wird auf die Küchlein aufgespritzt oder gespachtelt und liebevoll garniert. Ein super Geschenk und Mitbringsel!

Einen Kuchen in einer Kastenform, einer runden Form, als Ring (wie z.B. der Gugelhupf) oder in der Auflaufform kann man schnell zwischendurch backen. In wenigen Arbeitsschritten wird ein einfacher Rührteig in der jeweiligen Backform im Ofen sich selbst überlassen. Inzwischen kann man anderen Tätigkeiten nachgehen und nach kurzer Backzeit kann der Kuchen schon, mit Staubzucker oder Glasur dekoriert, angerichtet werden!

Eine Torte ist meistens rund und hat oft eine oder mehrere Cremeschichten zwischen den Teigböden. Zum Backen braucht man eine Springform, die es in unterschiedlichen Größen gibt. So können Sie auch eine mehrstöckige Torte zaubern, die alle Blicke auf sich zieht! Tipp: Besonders beliebt sind sogenannte „Motivtorten“, die sich einem Thema widmen. So entstehen ganze Landschaften oder Figuren, die z.B. kleinen Geburtstagskindern ganz viel Freude bereiten.

Dieser flache Kuchen wird auf dem Backblech gebacken. Er wird sehr gerne mit saisonalem Obst wie Marillen, Kirschen und Zwetschken versehen. Aber auch Streuselkuchen sowie Zitronen- und Nussschnitten haben Sie im Handumdrehen zubereitet. Blechkuchen sind bekannt für ihre Saftigkeit und deshalb bei Jung und Alt beliebt.

In der Vorweihnachtszeit haben liebevoll verzierte Kekse Hauptsaison. Von einfachen Mürbteigkeksen bis zu aufwendigen, mehrschichtigen Kreationen - jeder Arbeitsschritt wird mit Liebe und Hingabe gemacht. Auch Kinder helfen gerne beim Keksaustechen und Verzieren.

Viele Menschen entdecken gerade, dass es gar nicht so schwierig ist, selbst Brot zu backen. Der herrliche Duft und dieser einzigartige Geschmack von frisch gebackenem Brot ist einfach unvergleichlich. Das Grundrezept kann durch die Verwendung von unterschiedlichen Mehlsorten und Gewürzen immer wieder variiert werden.

Viele Kuchen, wie z.B. der Gugelhupf, werden einfach mit Staubzucker bestreut. Das zeichnet seine Konturen schön nach und gibt auch geschmacklich den letzten Schliff. Um Klümpchen zu vermeiden, tragen Sie den Staubzucker am besten durch ein Sieb auf. Für glänzende Torten und Schnitten kommt z.B. eine Schokoglasur zum Einsatz. Tipp: Stellen Sie den Kuchen oder die Torte zum Glasieren auf einen Tortenrost, dann kann die überschüssige Glasur gut abtropfen.

Mit einem Spritzsack oder einer Garnierspritze mit verschiedenen Aufsätzen können Sie Ihr Gebackenes nach Lust und Laune dekorieren. Ob Sie den Tortenrand mit Röschen verzieren (verwenden Sie dazu am besten eine Sterntülle), oder Ihren Cupcakes mit einem Swirl aus frischem Frosting und passiertem Obstmus ein perfektes Topping verleihen, bleibt ganz Ihrer Fantasie überlassen.